Circolo Culturale

                            "Gerardo Pecoraro"

Rubrica: Terre Antiche Del Nocciolo 

Terre Antiche Del Nocciolo (26-27 Agosto 08)

PROGRAMMA REGIONALE “TERRE ANTICHE DEL NOCCIOLO”

PROGETTO ESECUTIVO  “WORKSHOP DELLA NOCIOLA”.

 L’80% della nocciola del Comune di Fisciano è prodotta alla frazione Gaiano. Il territorio ricade nel Parco dei Monti Picentini e la nocciola coltivata è la TONDA DI GIFFONI riconosciuta con il marchio IGP.  

“Il nocciolo assolve ad importanti funzioni di carattere produttivo, economico, paesaggistico e di conservazione e tutela del territorio”.

Gaiano è un paesino collinare, frazione di Fisciano, dove, da 23 anni si svolge la Sagra della Nocciola e del Cinghiale, durante la quale (quattro serate) vengono ospitati circa 30.000 visitatori e vengono preparati circa 40 quintali di dolci alla nocciola, con la particolarità di essere cotti solo ed esclusivamente nei forni a legna, utilizzando le nocciole del territorio stesso. Infatti a Gaiano si produce la nocciola denominata “TONDA DI GIFFONI”, riconosciuta con il marchio IGT.

Nel 2002 si è partecipati alla trasmissione televisiva di RAI UNO “LA PROVA DEL CUOCO” condotta da Antonella Clerici, per presentare i dolci alla nocciola preparati per la Sagra ottenendo un notevole successo.

L’obiettivo della manifestazione è quello di riagganciare la nocciola al suo territorio di produzione. Valorizzare la risorsa “nocciolo” attraverso il miglioramento del livello dei servizi di consulenza tecnica, al fine di favorire la realizzazione di processi di produzione e l’adozione di tecniche colturali ecosostenibili. Incrementare l’attività di promozione presso le imprese di filiera, dei sistemi di certificazione di qualità e tipicità e dei sistemi di rintracciabilità del prodotto. Favorire la valorizzazione commerciale della produzione del nocciolo come elemento del territorio da tutelare ed esaltare. S’intende, poi, individuare ed incentivare le azioni strategiche per favorire lo sviluppo rurale, promuovere le risorse produttive del territorio di Fisciano e della Comunit Montana Zona dell’Irno, valorizzare ed esaltare gli attrattori strategici locali e l’ambiente.

Nasce, così il progetto “WORKSHOP DELLA NOCCIOLA”, che si terrà nei giorni 26 e 27 agosto 2008. L’esigenza è quella di creare delle alternative per la valorizzazione e la vendita delle nocciole, facendo in modo di intavolare delle trattative dirette tra i produttori e le aziende di trasformazione, baipassando così diversi passaggi intermedi e di conseguenza spuntare anche un prezzo più conveniente sia per i venditori che per gli acquirenti. Tutto questo si renderà possibile attraverso delle iniziative che verranno concretizzate con la realizzazione del suddetto progetto.

Non a caso si è voluto aderire al programma regionale “Terre Antiche del Nocciolo” (acronimo TAN). Infatti, s’intende dare un risalto che vada ben oltre ai confini locali, promuovendo, valorizzando e rilanciando sia le tradizioni artigianali locali che i prodotti tipici, ed in particolare il NOCCIOLO.

L’altro obiettivo della manifestazione è quello di promuovere delle iniziative volte ad esaltare gli aspetti turistico-naturalistici del nocciolo, creando dei percorsi ecodidattici e degli itinerari escursionistici. Infatti il 26 agosto alle ore 10.00, la manifestazione verrà aperta con una visita guidata presso un’azienda agricola ed una dimostrazione della raccolta delle nocciole. Il giorno 27 agosto, invece, verrà organizzata una escursione guidata presso l’area naturalistica FRASSINETO.  

Sono stati stretti, poi, accordi di partenariato con la società che gestisce la raccolta dei rifiuti per il Comune di Fisciano, “FISCIANO SVILUPPO SPA”, e l’associazione nazionale città della nocciola.

Infatti, durante la manifestazione, in collaborazione con la società Fisciano Sviluppo spa, sarà allestito apposito stand dove verranno distribuite delle brochure al fine di promuovere una campagna di sensibilizzazione verso i cittadini per la raccolta differenziata dei rifiuti. Il Comune di Fisciano nell’anno 2007 ha effettuato il 65% di differenziata, come da attestazione che si allega.

Mentre l’associazione nazionale città della nocciola, curerà l’organizzazione del laboratorio di degustazione, il percorso di assaggio ed il mini corso per diventare esperto di nocciole.   

PROGRAMMA

-          info point: punto di informazioni dal quale attingere notizie non solo sulla nocciola italiana in generale, ma anche sulla storia e sul valore simbolico che questo frutto ha avuto, nel corso dei millenni, nell’arte, nella letteratura e nella religione, con proiezioni multimediali;

-          Promozione dei territori della nocciola: apposito stand dove viene gratuitamente distribuita una guida che illustra luoghi da visitare ed itinerari da percorrere per chi voglia immergersi nella cultura rurale dei territori della nocciola;

-          Laboratorio di degustazione: attraverso la scheda di assaggio è possibile apprezzare le varietà corilicole italiane e le caratteristiche di ciascuna di esse, le qualità organolettiche e tecnologiche con le relative fasi della filiera produttiva;

-          Percorso di assaggio: i visitatori possono assaggiare le diverse qualità di nocciole italiane sia essiccate che tostate e con l’aiuto di un esperto, che guida il percorso d’assaggio, cogliere le qualità sensoriali di ciascuna varietà e conoscerne le differenze e le caratteristiche;

-          Mini corso per diventare esperto di nocciole: il corso abbraccia diverse tematiche che interessano il mondo della corilicoltura, dalla filiera produttiva alla storia, alla simbologia del frutto alla valutazione qualitativa e sensoriale;

-          Incontro tra produttori ed aziende di trasformazione;

-          Convegno “I GIOVANI E LA NOCCIOLA…QUALI PROSPETTIVE”

-          1° premio nazionale “PIATTO ALLA NOCCIOLA”

-          Mostra fotografica