Sagra della Nocciola e    del Cinghiale

Venti anni dopo

Settembre 1985 / Settembre 2004... sono passati venti anni ma l'atmosfera che si respira in questi febbrili giorni e lo spirito che prevade l'intera comunità sembrano rimanere immutati nel tempo. Le solite frenetiche attività riempiono ancora questi giorni di fine estate a Gaiano. Si va dal montaggio degli stands, lavoro duro e faticoso che impegna uomini di ogni età per giorni sotto il sole impietoso d'agosto; passando poi per la preparazione dei dolci, cotti nei forni a legna, che coinvolge con sincero entusiasmo le nostre nonne, mamme e filgie, attraverso cui si può notare come la fantasia e la bravura di queste donne esaltino la nocciola, prodotto tipico della nostra terra.Fino ad arrivare alla carne di cinghiale, lavorata ed abilmente cucinata seguendo le tradizionali ricette che sono alla base del successo di questa manifestazione. Anche se queste attività sembrano essere sempre le stesse, la maggiore affluenza porta a continui tentativi di miglioramento sia organizzativi sia per tutto ciò che riguarda il prodotto offerto, nel tentativo di soddisfare e rispondere alle sempre nuove e crescenti esigenze dei nostri visitatori. Tutto questo teso al raggiungimento dei nostri soliti obbiettivi che vanno dall'esaltazione del prodotto nocciola all'interno dell'economia locale fino al tentativo di coinvolgimento di un'intera comunità per la realizzazione di una manifestazione i cui valori di base restano l'amore per la propria terra e la voglia di stare insieme. Ed è grazie a questi valori che la nostra sagra è rimasta forte e salda nel corso del tempo, riuscendo la sua fama a varcare i confini regionali affacciandosi  ad un pubblico nazionale, sopratutto grazie alla partecipazione al noto programma televisivo "la prova del cuoco", a cui siamo stati invitati per esporre i nostri prodotti e per far conoscere le nostre ormai famose ricette. Ciò che permette la nuona riuscita di questo evento, che va sottolineato è senza fin di lucro, è l'entusiasmo che uomini e donne, giovani e non,riversano su ogni piccola mansione da svolgere, anche dopo una liìunga giornata di lavoro o di studio. A motivo di tanti sforzi c'è la voglia di portare avanti una manifestazione che ormai fa parte della tradizione di questo piccolo paese, che sente ancora forte il senso del locale. Un paese che diventa comunità, i cui membri, spogliati dai ruoli che ogni giorno rivestono nella vita privata, collaborano e lavorano divertendosi per far divertire che vorrà visitarli.